Canal PDV · Punto de Venta
4 perfiles estratégicos
Perfil & Demografía
Propietario/Admin 30-55 años · Estrato 2-3
💰 Ingreso negocio/mes:$2.5M - $6M
Kennedy, Engativá, Soacha, Suba, Floresta, Pradera, Planta Bachiller/Técnico Vive cerca del local
Jornada: 12-14h/día · 6-7 días/semana
👨👩👧 Familia participa:85%
Necesidad & Frecuencia
Pollo fresco con peso consistente (no alterar costos menú bogotano)
📦 Frecuencia compra:4-6 veces/semana
💰 Ticket promedio:$80.000 - $180.000
📅 Días pico:Viernes, sábados, festivos
Clave: Entrega directa en local · Pollo entero, canal, presas
Perfil Demográfico
Mujer ama de casa · 28-50 años · Estrato 2-3
💰 Ingreso familiar/mes:$1.8M - $3.5M
Engativá, Kennedy, Santa Rita, Floresta, Cabaña, 20 de Julio, Soacha 2-4 hijos Casa propia o arrendada
🛒 Frecuencia compra:2-3 veces/semana
💰 Ticket promedio:$20.000 - $30.000
92% compra en el PDV de su cuadra
Hábitos & Oportunidad
🥩 Cortes preferidos:Muslo, pechuga, menudencias, pollo entero promoción
💸 Medio de pago:Efectivo / Nequi (80%)
88% compraría más con promociones y disponibilidad
Perfil Solteros Jóvenes
Hombre o mujer · 18-30 años · Estrato 2-3
💰 Ingreso mensual:$2.3M promedio
Engativá, Kennedy, Suba, 20 de Julio, Floresta, Planta, Santas Rita Estudiante o primer empleo Vive solo o comparte
🛒 Frecuencia compra:1-2 veces/semana
💰 Ticket promedio:$15.000 - $20.000
Compra impulsiva · No planifica
Necesidad & Solución
Compra poca cantidad: presas, pechuga, pernilitos
💸 Medio de pago:Efectivo / Nequi (75%)
78% compraría porciones individuales listas para llevar
Perfil Madre Soltera
Mujer · 22-42 años · Estrato 2-3
💰 Ingreso mensual:$2.7M promedio
Bosa, Engativá, 20 de Julio, Kennedy, Soacha, Floresta 1-3 hijos Empleo informal / doméstica
🛒 Frecuencia compra:3-4 veces/semana
💰 Ticket promedio:$20.000 - $35.000
Muy poco tiempo · Compra en ruta del SITP
Rasgos & Oportunidad
Millennial resiliente · Muy sensible al precio · Organizada
💸 Medio de pago:Efectivo / Daviplata / Nequi
🤝 Leal al PDV que:Le "colabore" con algo extra
📊 Resumen ejecutivo · Canal PDV
🏪 PDV: 13 puntos en Bogotá, 1 en Fusagasugá y 1 en Soacha
📈 Percepción de Portafolio:Amplio,
84% de los clientes de PDV priorizan Pollo Fiesta por variedad, rotación y confianza.
Nota: Es importante ampliar cobertira en zona centro (chapinero)
Canal Supermercados · Jumbo · Metro
6 perfiles estratégicos
Perfil Jóvenes
20-32 años · Estrato 3-4 · Ingreso $2M-$4M
Chapinero, Usaquén, Hayuelos, Santa Ana, 20 de Julio, Bosa, Ricaurte, UniversitarioCompra en Jumbo o Metro
72% compra por la app del supermercado
Necesidad
Busca pechuga y filete para dieta saludable
Ticket:$30.000-$40.000
72% compraría más con promociones en app
Madres Solteras
25-42 años · Estrato 3-4 · Ingreso $2M-$4.5M
Suba, Engativá norte, hayuelos, 20 de Julio, Santa Ana, Portal Norte, Chapinero, Bosa1-2 hijosEmpleada formal
85% valora promociones en app
Necesidad
Pollo de calidad constante para la semana
Ticket:$30.000-$50.000
85% busca promociones en app
Madre Joven Cabeza Hogar
25-38 años · Estrato 4-5 · Ingreso $3M-$7M
Usaquén, Cedritos, Santa Bárbara, Hayuelos, 20 de Julio, Chapinero, Bosa, Soacha, Engativá, UniversitariaCompra en Jumbo y Metro de las zonas más centrales
90% compraría productos magros (filetes, cortes especiales)
Necesidad
Pollo fresco de alta calidad para su familia
Ticket:$40.000-$70.000
90% compraría cortes especiales, sin piel, prácticos
Mujer Joven sin Hijos
24-35 años · Estrato 5-6 · Ingreso $4M-$8M
Chicó, Chapinero, Engativá, Teusaquillo, Villa Mayor, Bosa, 20 de Julio, HayuelosUniversitaria/PosgradoTiene mascotas
75% compraría productos tipo premium (bandejería)
Hábitos
Busca presentaciones premium
Ticket:$50.000-$90.000
75% compraría línea premium (bandejería)
Hombre Fitness
22-35 años · Estrato 3-5 · Ingreso $2M-$5M
Chapinero, Usaquén, Hayuelos, Engativá, 20 de Julio, Kennedy, HayuelosGimnasio 4-5 veces/semanaVive solo
82% compraría con info nutricional
Necesidad
Busca pechuga magra para su dieta, filetes y cortes especiales
Ticket:$25.000-$40.000
82% compraría con info nutricional
Señor Jefe Hogar
40-62 años · Estrato 3-4 · Ingreso $3M-$8M
Kennedy, Fontibón, Suba, 20 de Julio, Hayuelos, UsaquénTiene carroCasa propia
88% compraría packs de ahorro
Necesidad
Pollo entero o presas para asados y/o preparaciones familiares como sudados o sancochos
Ticket:$50.000-$100.000
88% compraría packs de ahorro
📊 Resumen ejecutivo · Supermercados
🏪 Cadenas:Jumbo · Metro Cencosud Bogotá y zona periferica Cundinamarca, Boyacá.
📊 Participación:57% Tiendas Jumbo y 43% tiendas metro en Bogotá
78% reconocen Pollo Fiesta
Nota: para fortalecer este canal, es necesario contemplar la idea de incluir a almacenes Exito - Surtimax.
Canal Hard Discount · D1 · Ara
6 perfiles estratégicos
Perfil Jóvenes
18-30 años · Estrato 1-3 · Ingreso $2M-$2.5M
Ciudad Bolívar, Bosa, Soacha, Usme, Puente Aranda, Engativá, Suba, San CristobalCompra en Ara o D1
85% teme que se acabe la oferta
Necesidad
Pollo más económico posible
Ticket:$10.000-$15.000
85% teme que se acabe la oferta
Madres Solteras
20-40 años · Estrato 1-3 · Ingreso $2M-$2.5M
Ciudad Bolívar, Usme, Bosa, Kennedy, Suba, San Antonio, San Cristobal, Puente Aranda, Engativá.1-4 hijos
96% teme quedarse sin comida
Necesidad
Pollo más barato para sus hijos
Ticket:$11.000-$18.000
96% teme quedarse sin comida
Madre Cabeza Hogar
22-38 años · Estrato 1-3 · Ingreso $2M-$2.8M
Kennedy, Bosa, Suba, Soacha, Engativá, San Cristobal, Cabaña, Usme, Puente Aranda, barrios Unidos1-3 hijos
88% compraría combos o referencias grandes.
Necesidad
Pollo rendidor a bajo precio
Ticket:$12.000-$25.000
88% compraría combos, presas para todos
Mujer sin Hijos
22-35 años · Estrato 2-3 · Ingreso $2M-$4M
Fontibón, Engativá, Kennedy, suba, santa Rita, San Cristobal, Puente ArandaAhorradora
78% compraría con empaques atractivos
Hábitos
Compra en Ara o D1 para ahorrar
Ticket:$60.000-$28.000
78% compraría con empaques atractivos
Hombre Soltero
18-30 años · Estrato 1-3 · Ingreso $2M-$2.5M
Ciudad Bolívar, Usme, Bosa, Chapinero, Kennedy, Soacha, San CristobalDomiciliario, obrero, Call Center, Auxiliar, Vigilancia
80% compraría presas individuales
Necesidad
Pollo barato para comer en casa
Ticket:$10.000-$15.000
80% compraría presas individuales
Señor Jefe
38-62 años · Estrato 1-3 · Ingreso $2M-$4M
Kennedy, Bosa, Fontibón, Suba, San Cristobal, Puente Aranda, 20 de JulioObrero, conductor, empleado
90% compraría packs familiares
Necesidad
Pollo para toda la familia
Ticket:$20.000-$35.000
90% compraría packs familiares
📊 Resumen ejecutivo · Hard Discount
🏪 Cadenas:D1 · Ara
📊 Participación:65% D1 con aprox. 600 Tiendas en Bogotá, 35% Ara con Aprox 280 - 300 en Bogotá.
30% en promedio del portafolio es de Pollo Fiesta
Importante fortalecer este canal con más refewrencias de bajo ticket promedio.
Canal Asaderos · Pollo Asado · Frito
3 perfiles estratégicos
Grandes Cadenas
Gerente compras 30-55 años · Universitario
Puente Aranda, FontibónKPIs de costo por presa
95% prioriza certificaciones
Volumen
Alto (toneladas/semana)
95% prioriza certificaciones
Asadero de Barrio
Propietario 35-62 años · Ingreso $3M-$9M/mes
Kennedy, Suba, Engativá, Ciudad Bolivar, BosaVive en la misma casa del asadero o muy cerca
98% teme quedarse sin producto
Necesidad
Pollo fresco de buena calidad para asar, cumplimiento de rangos y entregasa tiempo.
Ticket:$250.000-$400.000
98% teme quedarse sin producto
Restaurante Pollo Frito
Propietario 28-50 años · Ingreso $2.5M-$7M/mes
Kennedy, Bosa, Ciudad Bolívar, Engativá, Usme, Suba, San CristobalCompra 3-5 veces/semana
92% cambiaría si bota mucha agua, si no se cumplen los rangos o los tiempos de entrega.
Necesidad
Pollo con buen rendimiento para fritura
Ticket:$150.000-$220.000
92% cambiaría si bota mucha agua, si no cumple el rango y si no es de buena calidad.
📊 Resumen ejecutivo · Asaderos
🏪 Participación:12.000 asaderos aprox. en Bogotá, una participación del 25% del total de establecimientos gastronómicos en la ciudad.
89% priorizan entregas diarias
Importante consolidar el plan de ruta de innovación.
Canal Minimercados · Tiendas de Barrio
6 perfiles estratégicos
Perfil Jóvenes
20-32 años · Estrato 2-4 · Ingreso $2M-$3.5M
Barrios Unidos, Teusaquillo, Chapinero
82% compraría más variedad
Necesidad
Pechuga o presas frescas
Ticket:$15.000-$20.000
82% compraría más variedad
Madres Solteras
24-42 años · Ingreso $2M-$2.8M
Kennedy, Bosa, Engativá, Usme, Ciudad Bolivar, Puente Aranda1-3 hijos
94% compraría más si pudiera fiar
Necesidad
Pollo fresco y económico
Ticket:$15.000-$18.000
94% compraría más si pudiera fiar
Madre Cabeza
25-40 años · Ingreso $2M-$4.5M
Suba, Engativá, Fontibón, Ciudad Bolivar, Usme, San Cristobal, Soacha1-3 hijos
86% compraría más variedad
Necesidad
Pollo fresco de buena calidad
Ticket:$15.000-$35.000
86% compraría más variedad
Mujer sin Hijos
23-35 años · Ingreso $2.5M-$5.5M
Fontibón, Engativá, Suba, Puente Aranda, San Cristobal, Ciudad Bolivar, BosaTiene mascota
80% compraría más con recetas
Hábitos
Compra en minimercado por comodidad
Ticket:$18.000-$28.000
80% comprsoluciones prácticascon recetas
Hombre Soltero
20-32 años · Ingreso $2.5M
Chapinero, Barrios Unidos, 20 de Julio, Kennedy, Bosa, EngativáDomiciliario
76% compraría más con instrucciones
Necesidad
Presas sueltas para preparación rápida
Ticket:$12.000-$18.000
76% compraría más con instrucciones
Señor Jefe
40-62 años · Ingreso $2M-$5.5M
Kennedy, Fontibón, Engativá, Suba, Ciudad Bolivar, San CristobalCasa propia
91% compraría packs familiares
Necesidad
Pollo entero o presas para asado o sudado - sancocho familiar
Ticket:$30.000-$50.000
91% compraría packs familiares
📊 Resumen ejecutivo · Minimercados
🏪 Puntos:Aproximadamente 4000 minimercados o establecimientos distribuidores de pollo.
📊 Participación:68.8%
77% prefieren ver la marca de quien lo produce
Importante generar mayor número de activaciones BTL en este canal.
Canal Institucional · Hoteles · Hospitales · Colegios
6 perfiles estratégicos
Hoteles
Jefe compras 30-55 años · Universitario
La Candelaria, Zona Rosa, AeropuertoLicitación formal
90% prioriza certificaciones BPM
Volumen
500kg - 3 toneladas/mes
90% prioriza certificaciones
Hospitales
Nutricionista 28-50 años
Clínica Country, San Ignacio, KennedyLicitación pública
100% exige certificación INVIMA
Volumen
300kg - 1.5 toneladas/mes
100% exige certificación
Colegios
Coordinador cocina 28-50 años
Zonas periféricas de BogotáaContratación ICBF, Licitaciones grandes Casinos.
88% prefiere contratos anuales
Volumen
200kg - 1 tonelada/mes
88% prefiere contratos anuales
Cajas Compensación
Jefe compras 35-55 años
Compensar, Colsubsidio, CafamLicitaciones formales
85% exige ejecutivo dedicado
Volumen
2 - 10 toneladas/mes
85% exige ejecutivo dedicado
Batallones
Oficial intendencia 28-50 años
Brigada XIII, Batallón CaldasContratación SECOP
95% exige experiencia SECOP
Volumen
1 - 5 toneladas/mes
95% exige experiencia SECOP
Grandes Casinos
Gerente alimentos 32-55 años
Zona Franca, Puente ArandaPresión por costo por ración
92% prefiere contratos con precio fijo
Volumen
500kg - 2 toneladas/mes
92% prefiere precio fijo
📊 Resumen ejecutivo · Institucional
🏢 Clientes:Por validad la cantidad aproximadas
📊 Participación:22.4%
94% de renovación de contratos
Canal de producto especializado, resaltar las certificaciones en el sitio web.
